Ville Haapasalo рекомендует Финский гриль - Tundra Grill. Valugrilli. Фингриль. Ville Haapasalo рекомендует Финский гриль - Tundra Grill. Valugrilli. Фингриль. Ville Haapasalo рекомендует Финский гриль - Tundra Grill. Valugrilli. Фингриль. Ville Haapasalo рекомендует Финский гриль - Tundra Grill. Valugrilli. Фингриль. Ville Haapasalo рекомендует Финский гриль - Tundra Grill. Valugrilli. Фингриль. Ville Haapasalo рекомендует Финский гриль - Tundra Grill. Valugrilli. Фингриль.

  Ваш рецепт "ЛОСОСЬ НА РАШПЕРЕ"

     финские грили fingrill
  • Курочка гриль

    Приготовление этого блюда можно проводить на открытом воздухе, при помощи углей.

    Далее
  • Кукуруза BBQ

    Хорошо разогрейте финский гриль и слегка смажьте решетку растительным маслом.

    Далее

 

 

 

Порежьте филе лосося на 3 части одинаковой толщины длиной 20 см и шириной 3-4 см. Посолите рыбу и оставьте на 1 час.
Удалите не впитавшуюся соль и промокните филе. Поджарьте филе на чугунном рашпере или конфорке чугунном рашпере или конфорке со всех сторон до красивого золотистого цвета и переложите на противень. Приготовьте соус «Сотерн». Запекайте в духовке 5-7 минут при температуре 175 C, пока внутренняя температура лосося не достигнет 48 C.
Внутри рыба может остаться слегка красноватой. Продольно разрежьте острым ножом куски рыбы посередине напополам, повторите ещё раз. Уложите нарезанные куски в виде башни и подайте с соусом, отварной спаржей и зелёными овощами.
Спассеруйте лук в сливочном масле и немного потушите. Добавьте вино и рыбный бульон. Варите до тех пор, пока бульона не станет 2,5 дл. Измельчите блендером все ингредиенты до образования однородной массы, добавьте сливочное масло. «Взбивайте» ещё некоторое время и проверьте на вкус.

Финские грили-барбекю www.fingrill.ru

Для приготовления данного блюда Вам необходимо:

Лосося, предпочтительно толстая часть филе - 800 г.
Крупная соль
Соус "Сотерн"
Лук-шалот — 70 г.
Сливочное масло - 100 г. / Cоль, перец по вкусу.
Вино Сотерн - 3 дл.
Некрепкий рыбный бульон - 2 дл.

Компания "FinGrill" желает Вам приятного аппетита !

Все рецепты             Финские грили Tundra Grill и Valugrilli